treacle 和 molasses 的区别

Treacle 是一种深褐色或深黑色的糖浆，通常用于制作甜食或甜味烹饪。

在英国，treacle 是一种古老的焦糖糖浆，有时指黑曲糖浆。

例如，英式布丁配以浇上暖暖的 treacle，回味无穷。

Molasses 是一种深褐色的甘蔗糖浆，通常用于制作烘焙食品或调味料。

它含有丰富的矿物质，有时作为食品调味剂。

例如，美式烘焙中常使用 molasses 赋予食物丰富的口感和颜色。

Treacle 和 molasses 在制作方法、口感和用途上略有不同。Treacle 通常更甜且粘稠，适合制作各种糖类食品；而 molasses 的口感更浓郁，含有更多的矿物质，常用于烘焙和调味，为食物增添特殊的风味。总体而言，treacle 更注重糖浆的甜度和口感，而 molasses 更注重深邃的风味和色泽。